在忙碌的生活中，一道简单又营养丰富的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款家常版的素炒西兰花，这道菜不仅制作简便，而且色香味俱佳，非常适合日常餐桌。
首先，准备新鲜的西兰花一颗，将其切成小朵，用淡盐水浸泡约10分钟，这样既能去除可能存在的小虫子，也能让西兰花更加鲜嫩。同时，准备一些大蒜切片备用。
接着，在锅中加入适量清水，烧开后放入西兰花焯水一分钟左右，然后迅速捞出沥干水分。焯水的过程可以让西兰花保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。
热锅凉油，放入蒜片爆香，随后倒入焯好水的西兰花快速翻炒。这里要注意火候不要太大，以免破坏西兰花的营养成分。根据个人口味，可以适当加入少许盐调味，也可以撒上一点鸡精或者蘑菇精提鲜。
最后，当西兰花变得稍微软塌但仍保持一定脆度时，即可关火装盘。这样一道色香味俱全的素炒西兰花就完成了。
这道菜不仅操作简单，而且富含维生素C和膳食纤维，是一道健康美味的选择。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品，都能赢得大家的喜爱。希望每位朋友都能轻松做出这道家常美食！
