提到牛肉饭，很多人可能会立刻联想到日式咖喱牛肉饭或者韩式石锅拌饭。不过，今天我们来分享一种简单又美味的家常版牛肉饭做法，适合忙碌的工作日或想要快速享受美食的时刻。

所需食材

- 牛肉片：200克（可以选择牛里脊或牛肩肉，口感更嫩）

- 米饭：适量

- 洋葱：半个

- 大蒜：2瓣

- 生姜：一小块

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 胡椒粉：少许

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备材料

将牛肉切成薄片，洋葱切丝，大蒜和生姜剁成末备用。

2. 腌制牛肉

在牛肉中加入酱油、料酒、白糖和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。

3. 炒制牛肉

热锅凉油，放入腌好的牛肉片，大火快速翻炒至变色。牛肉变色后盛出备用。

4. 炒香配料

锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香，接着加入洋葱丝继续翻炒，直到洋葱变软且微微透明。

5. 混合烹饪

将之前炒好的牛肉重新倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。可以根据个人口味再调整一下咸淡。

6. 装盘享用

将煮好的米饭盛入碗中，将炒好的牛肉和洋葱铺在米饭上即可。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻点缀。

- 牛肉要提前腌制，这样更容易入味，而且炒出来更加嫩滑。

这道牛肉饭不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。无论是搭配一碗热腾腾的白米饭，还是作为便当盒里的主角，都非常合适。快来试试吧！