在日常生活中，油条是很多人早餐桌上必不可少的美味。外酥里嫩、香脆可口，配上豆浆或粥，简直是完美的搭配。虽然市面上的油条方便快捷，但自己在家制作油条不仅卫生安全，还能根据个人口味进行调整。今天就来分享一份简单易学、成功率高的家常自制油条做法。

一、准备材料

- 中筋面粉 300克

- 鸡蛋 1个

- 盐 3克

- 酵母 3克

- 温水 150毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 食用油（炸油条用）

二、制作步骤

1. 和面

将面粉倒入一个大碗中，加入盐和酵母，搅拌均匀。接着打入鸡蛋，一边搅拌一边慢慢加入温水，边加边揉面，直到面团光滑不粘手。如果面团太干，可以适量再加一点水；如果太湿，则可加少量面粉调整。

2. 发酵

将和好的面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵。一般在室温下发酵约1小时，或者等到面团膨胀至原来的两倍大小即可。发酵时间可根据环境温度适当调整。

3. 揉面与成型

发酵好的面团取出，轻轻揉几下排气。然后分成小剂子，每个大约30克左右。将小剂子搓成长条状，然后双手从两端向中间挤压，形成细长的长条，最后用手稍微拉伸一下，使其更均匀。

4. 油炸

锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约160℃），用筷子插入油中，周围有小气泡冒出即可。将油条生坯放入油锅中，用筷子轻轻推动，防止粘连。炸至金黄酥脆时捞出，沥干油分即可。

5. 享用

刚炸好的油条趁热吃最香，外皮酥脆，内里柔软。也可以根据个人喜好撒上少许糖粉或搭配酱料食用。

三、小贴士

- 面团发酵时，可以在旁边放一碗温水，帮助提高温度，加快发酵速度。

- 炸油条时油温不宜过高，否则容易外焦里生。

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次，效果更佳。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的油条了。不仅健康又美味，还能让孩子吃得更安心。快动手试试吧，让早晨多一份幸福的味道！