酸汤鱼 —— 酸爽开胃的美食享受

酸汤鱼是一道色香味俱全的传统美食，尤其受到贵州地区人们的喜爱。这道菜以其独特的酸辣口味和丰富的营养价值而闻名。

首先，制作酸汤鱼需要准备新鲜的草鱼一条，以及一些辣椒、花椒、生姜等调料。将草鱼处理干净后，切成适当大小的块状。接着，用热油爆香姜片和蒜末，加入适量的水煮沸，放入鱼块，再加入自制的酸汤底料。酸汤底料由泡椒、西红柿、木姜子等多种食材发酵而成，具有浓郁的酸味和鲜美的口感。最后，撒上一些葱花和香菜，即可出锅。

酸汤鱼不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，能够帮助消化，增强食欲。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴。