鱼翅是一道传统名菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。制作一道正宗的鱼翅汤并不复杂，但需要一些耐心和细致的操作。

首先，将鱼翅提前泡发。用温水浸泡鱼翅约6小时，期间换水几次，确保去除杂质。接着，将泡发好的鱼翅放入锅中，加入姜片和料酒煮沸，再用小火炖煮1-2小时，直至鱼翅变得柔软。这一步骤是为了进一步去除腥味并使鱼翅更加入味。

接下来，准备高汤。可以选择鸡骨或猪骨熬制高汤，加入适量盐调味。将炖好的鱼翅与高汤混合，再次加热至沸腾。最后，根据个人口味添加少许胡椒粉或其他调料即可。

鱼翅汤不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，对美容养颜和增强免疫力都有很好的效果。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，都是一道令人满意的佳肴。