螃蟹冷水下锅蒸几分钟？对于喜爱海鲜的人来说，蒸螃蟹是一种简单而美味的烹饪方式。但是，如何确保螃蟹蒸得恰到好处呢？首先，将活螃蟹放入冷水中，这样可以让它们慢慢适应温度，避免突然受热导致肉质变老。接着，开大火蒸制约15-20分钟。具体时间取决于螃蟹的大小：一般而言，每500克螃蟹大约需要蒸10分钟。为了确保螃蟹完全熟透，可以用筷子轻轻插入螃蟹背部，如果流出清澈的液体，则表示已经蒸好。最后，让蒸好的螃蟹稍微冷却一下，即可剥壳享用鲜美的蟹肉了。遵循以上步骤，你就能轻松蒸出美味可口的螃蟹，与家人朋友共享美食时光。