豆腐脑是一种广受欢迎的传统小吃，尤其在中国北方地区。它以黄豆为主要原料，通过浸泡、磨浆、煮浆等步骤制作而成。豆腐脑不仅味道鲜美，而且营养价值高，富含植物蛋白、钙质和多种维生素，对于维持身体健康具有积极作用。

然而，关于豆腐脑的热量问题也引起了人们的关注。豆腐脑的热量因制作方法和添加物的不同而有所差异。一般来说，未加糖或调料的豆腐脑热量较低，大约每100克含有25-30千卡左右。但是，如果在食用时加入大量的糖分或咸味调料，则会显著增加其热量值。因此，为了保持健康的饮食习惯，建议适量食用，并尽量减少额外添加的糖和盐。

总之，豆腐脑作为一种营养丰富的食品，适量食用对身体有益，但要注意控制热量摄入，避免过量食用导致的健康问题。