中国是世界上最早种植水稻的国家之一，拥有悠久的大米栽培历史。从南到北，中国的各大区域都有各自特色的大米产地。南方的长江流域和珠江流域以其丰富的水资源和温暖湿润的气候条件，孕育了众多优质大米品种。如江苏的南粳系列、江西的香稻、湖南的杂交稻等，都是享誉国内外的优质大米。

北方地区虽然气候相对干燥寒冷，但通过先进的农业技术和优良品种的培育，同样生产出高品质的大米。东北三省，尤其是黑龙江，因其肥沃的黑土和适宜的气候条件，成为我国重要的商品粮基地，产出的五常大米更是被誉为“中国最好的大米”。

除此之外，四川盆地、云南等地也因为独特的地理环境和气候条件，生产出具有地方特色的优质大米。这些地方不仅是中国大米的重要产地，也是探索中国农业文化与科技发展的重要窗口。