——清凉消暑，食在小暑

小暑是二十四节气中的第十一个节气，标志着炎热夏季的正式到来。北方地区在小暑时节有着丰富的饮食习俗，以应对酷热天气和补充身体所需的营养。其中最具代表性的传统食物当属凉面与绿豆汤。

凉面是北方小暑餐桌上不可或缺的一道美食。用劲道的手擀面煮熟后过凉水，再拌上黄瓜丝、胡萝卜丝等新鲜蔬菜，最后淋上香油、酱油、醋调制而成的酱汁，既清爽又开胃。这不仅能够帮助人们消暑降温，还能增进食欲。

此外，绿豆汤也是小暑期间广受欢迎的传统饮品。绿豆具有清热解毒的功效，用其熬制成的汤品甘甜可口，既能解渴又能预防中暑。一些地方还会加入莲子、百合等配料，使口感更加丰富。

这些传统食物不仅体现了北方人民对自然节气变化的适应智慧，也寄托了他们对健康生活的美好祝愿。在炎炎夏日里，不妨尝试制作一道凉面或一碗绿豆汤，感受这份来自传统文化的清凉慰藉。