远志肉的养生功效与制作方法

远志肉是一道兼具药膳价值的传统美食，其主要原料为远志和猪肉，具有安神益智、健脾开胃的功效。远志是一种中药材，常用于缓解失眠多梦、心神不宁等症状，而猪肉则富含优质蛋白质，二者结合既能满足味蕾享受，又能达到滋补身体的效果。

制作远志肉时，首先需将远志用温水浸泡半小时，去除表面杂质；接着将猪肉切块焯水去腥，再与远志一同放入炖锅中，加入适量姜片、料酒以及清水，慢火炖煮约两小时。待汤汁浓郁、肉质软烂即可出锅，可根据个人口味撒上些许葱花提香。

这道菜尤其适合工作压力大的人群食用，长期坚持可改善睡眠质量、增强记忆力。不过需要注意的是，由于远志性温，体质偏热者应适量减少用量，以免引起不适。