菠菜豆腐汤的做法
发布时间：2025-12-10 08:52:40来源：
【菠菜豆腐汤的做法】菠菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食中补充蛋白质和维生素。它以新鲜的菠菜和嫩豆腐为主要原料，口感清爽，味道鲜美，非常适合春夏季节食用。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 新鲜菠菜 | 200克 |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/花生油 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 菠菜洗净后焯水30秒，捞出过冷水，切段备用。
- 嫩豆腐切成小块，放入碗中。
- 鸡蛋打散备用。
2. 煮汤
- 锅中加入清水，烧开后放入豆腐块，煮约3分钟。
- 加入焯好的菠菜，继续煮2分钟。
- 若喜欢蛋花，可将鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅拌成蛋花。
3. 调味
- 根据口味加入适量盐，淋上少许香油或花生油，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 菠菜富含铁质和维生素C，但草酸含量较高，建议焯水去除部分草酸。
- 可根据个人喜好加入虾仁、香菇等配料提升风味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少量淀粉勾芡。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约50大卡 |
| 蛋白质 | 3克左右 |
| 维生素A | 100μg |
| 维生素C | 20mg |
| 钙 | 100mg |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗健康又美味的菠菜豆腐汤。既保留了食材的原味，又能为身体提供充足的营养，是家庭餐桌上的理想选择。
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