陈醋菠菜花生米的做法
发布时间：2025-12-21 21:51:27来源：
【陈醋菠菜花生米的做法】“陈醋菠菜花生米”是一道清爽可口、营养丰富的家常凉拌菜，主要食材为菠菜、花生米和陈醋。其口感酸爽开胃，适合夏季食用，制作简单，非常适合家庭操作。
以下是对“陈醋菠菜花生米”的做法进行总结，并以表格形式展示关键信息，便于读者快速了解和参考。
一、做法总结
1. 准备材料：菠菜、花生米、陈醋、蒜末、盐、香油、白糖等。
2. 处理食材：
- 菠菜洗净焯水后过冷水，保持翠绿。
- 花生米炒熟或炸熟，去皮备用。
3. 调制酱汁：将陈醋、蒜末、盐、糖、香油混合均匀。
4. 拌合食材：将处理好的菠菜和花生米放入碗中，倒入酱汁搅拌均匀。
5. 冷藏入味：放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 菠菜洗净，焯水后过冷水 | 菠菜、清水 | 焯水时间不宜过长，避免营养流失 |
| 2 | 花生米炒熟或炸熟，去皮 | 花生米 | 可根据喜好选择炒或炸 |
| 3 | 准备调料：陈醋、蒜末、盐、糖、香油 | 陈醋、蒜、盐、糖、香油 | 酱汁比例可根据口味调整 |
| 4 | 将菠菜和花生米放入碗中 | 焯好菠菜、炒好花生米 | 拌之前可稍微挤干水分 |
| 5 | 倒入调好的酱汁，搅拌均匀 | 上述所有材料 | 搅拌时注意不要破坏菠菜的完整性 |
| 6 | 放入冰箱冷藏10-15分钟 | 无 | 冷藏后味道更佳，口感更爽脆 |
三、小贴士
- 陈醋建议选用老陈醋，风味更浓郁。
- 花生米可提前准备好，方便随时使用。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或辣椒粉。
- 这道菜适合搭配米饭或作为开胃小菜。
通过以上步骤和表格，可以清晰地掌握“陈醋菠菜花生米”的做法，既保留了食材的原味，又提升了整体的口感和层次感，是一道值得尝试的健康美食。
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