【陈皮是用什么皮做的橘子皮橙子皮】陈皮是一种常见的中药材，也常用于烹饪和茶饮中。它具有理气健脾、燥湿化痰的功效，深受人们喜爱。然而，很多人对陈皮的来源存在误解，尤其是“陈皮是不是橘子皮”或“是不是橙子皮”这一问题，常常让人混淆不清。

为了帮助大家更清晰地了解陈皮的来源，下面将从原料种类、制作工艺、功效差异等方面进行总结，并通过表格形式直观展示。

一、陈皮的原料来源

陈皮主要来源于芸香科植物柑橘类果实的果皮，但具体使用的是哪种柑橘，直接影响陈皮的品质与用途。

1. 橘子皮（即柑橘皮）

- 主要指新会柑（广东江门新会地区种植的柑橘）的果皮。

- 新会柑皮在晒干后被称为“广陈皮”，是传统上最正宗的陈皮。

- 陈化时间越久，香气越浓郁，药效也越好。

2. 橙子皮（即甜橙皮）

- 橙子皮也可以用来制作陈皮，但通常不如橘子皮常见。

- 由于橙子皮较厚，质地偏硬，制作时需要更多处理步骤。

- 药用价值相对较低，更多用于调味或食品加工。

二、陈皮的制作工艺

无论是橘子皮还是橙子皮，制作陈皮的基本流程大致相同：

1. 采摘成熟果实

2. 剥取果皮（注意不要带入白瓤）

3. 清洗晾干（自然风干或晒干）

4. 陈化储存（至少1年以上）

其中，新会柑皮因气候、土壤等自然条件优越，所产陈皮质量更佳，因此被视为上品。

三、陈皮的功效与区别

四、总结

陈皮主要是用橘子皮制作的，尤其是新会柑皮，被认为是正宗的陈皮原料。虽然橙子皮也可以用来制作陈皮，但其品质和药用价值通常不如橘子皮。因此，在选购陈皮时，建议优先选择标明为“广陈皮”或“新会陈皮”的产品。

如果你对陈皮的挑选、使用方法或储存方式还有疑问，欢迎继续提问！