制作芝士排骨的方法
发布时间：2026-01-04 14:54:47来源：
【制作芝士排骨的方法】制作芝士排骨是一道融合了浓郁芝士香气与嫩滑排骨的美味佳肴，深受许多食客的喜爱。以下是对这道菜的详细制作方法总结，包含所需材料、步骤及注意事项。
一、食材准备
| 材料 | 数量 |
| 猪肋排 | 500克 |
| 马苏里拉芝士 | 100克（或根据口味调整） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 洋葱丝 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1. 处理排骨 | 将猪肋排洗净，切成小块，放入冷水锅中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。 |
| 2. 腌制排骨 | 在排骨中加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜片、盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制至少30分钟，让排骨充分入味。 |
| 3. 煎制排骨 | 热锅加少量食用油，将腌好的排骨放入锅中，中小火煎至两面微黄，取出备用。 |
| 4. 加入芝士 | 在煎好的排骨上撒上切碎的马苏里拉芝士，可根据喜好加入洋葱丝增加风味。 |
| 5. 烤制 | 将排骨和芝士放入预热至180℃的烤箱中，烤约15-20分钟，直至芝士融化并微微焦黄。 |
| 6. 装盘 | 取出烤好的芝士排骨，稍微冷却后装盘，可搭配蔬菜或米饭享用。 |
三、小贴士
- 芝士选择建议使用马苏里拉芝士，口感拉丝且不易焦化。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可在芝士中加入少量奶油或牛奶拌匀。
- 烤制时间根据烤箱性能适当调整，避免过度烤焦影响口感。
- 排骨提前腌制时间越长，味道越入味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出外焦里嫩、芝士浓郁的芝士排骨，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
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