猪里脊肉最简单的做法
发布时间：2026-01-12 04:37:07来源：
【猪里脊肉最简单的做法】猪里脊肉是猪身上最嫩的部位之一，适合快速烹饪，保留其鲜嫩口感。以下是一份简单、实用的猪里脊肉做法总结，帮助你轻松掌握这道家常菜。
一、做法总结
猪里脊肉的做法其实非常简单，只需几步即可完成。关键在于腌制和火候控制，确保肉质嫩滑不柴。以下是具体步骤和所需材料。
二、材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪里脊肉 300g |
| 配料 | 蒜末 1勺、姜末 1勺、葱花适量 |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、盐 少许、胡椒粉 少许、淀粉 1勺、食用油适量 |
| 步骤 1 | 猪里脊肉洗净，切成薄片或条状，放入碗中 |
| 步骤 2 | 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、蒜末、姜末，搅拌均匀腌制 10分钟 |
| 步骤 3 | 淀粉加少许水调匀，倒入腌好的肉中，再次拌匀 |
| 步骤 4 | 热锅凉油，油热后放入腌好的肉片，用中火煎至两面金黄 |
| 步骤 5 | 加入少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮 2-3分钟 |
| 步骤 6 | 打开锅盖，大火收汁，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 选用新鲜猪里脊肉，质地更嫩。
- 腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 煎制时不要频繁翻动，避免肉片散开。
- 可根据口味加入辣椒、酱油等调整风味。
通过以上方法，你可以轻松做出一道美味又健康的猪里脊肉，适合搭配米饭或作为下酒菜。简单而不失风味，非常适合日常家庭烹饪。
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