猪手煲汤的做法

发布时间：2026-01-12 10:08:50来源：

【猪手煲汤的做法】猪手煲汤是一道经典的中式家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。猪手富含胶原蛋白和脂肪，经过长时间炖煮后，汤色浓郁、肉质软烂，具有很好的滋补作用。下面将从材料准备、烹饪步骤及注意事项三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。

一、材料准备

二、烹饪步骤

步骤	操作说明
1	猪手洗净，放入冷水锅中，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟。
2	捞出猪手，用清水冲洗干净，沥干备用。
3	锅中重新加水，放入焯好的猪手、姜片、大葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
4	炖至猪手软烂后，加入适量盐调味，再炖10分钟即可关火。
5	撇去浮油，盛出后可根据喜好加入枸杞、红枣等食材增加风味。

三、注意事项

1. 焯水是关键：猪手在炖之前必须焯水，去除血水和杂质，避免汤色浑浊。

2. 炖煮时间要足：猪手质地较硬，需长时间慢炖才能软烂入味。

3. 调料不宜过多：以简单调味为主，突出猪手的原汁原味。

4. 可搭配食材：如红枣、枸杞、山药等，增强滋补效果。

总结

猪手煲汤是一道简单又美味的家常汤品，做法并不复杂，但需要耐心和细致的处理。通过合理的焯水、炖煮和调味，能够最大程度地保留猪手的营养和口感。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。

猪手煲汤的做法不仅是一道菜，更是一种生活的味道。希望这份总结能帮助你轻松掌握这道经典美食的制作方法。

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