猪蹄花生汤的做法
发布时间：2026-01-12 10:40:49来源：
【猪蹄花生汤的做法】猪蹄花生汤是一道经典的家常汤品，具有丰富的营养价值，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充胶原蛋白、增强体质，深受许多家庭的喜爱。下面将从做法步骤和食材搭配两方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：猪蹄、花生、姜片、料酒、盐等。
2. 处理猪蹄：先将猪蹄洗净，去毛，焯水去腥。
3. 炖煮过程：将处理好的猪蹄与花生、姜片一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，可适当添加枸杞或红枣增加风味。
5. 出锅享用：炖至猪蹄软烂、汤色清澈即可食用。
二、食材与功效对照表
| 食材 | 用量（建议） | 功效说明 |
| 猪蹄 | 1只（约500g） | 富含胶原蛋白，有助于美容养颜 |
| 花生 | 100g | 补充蛋白质、维生素E，有润肺作用 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香，促进消化 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜，帮助营养成分吸收 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升汤的鲜味 |
| 枸杞/红枣 | 少量 | 可选，增加甜味与营养价值 |
三、注意事项
- 猪蹄在焯水前可用刀划几刀，更易入味。
- 炖煮时间越长，汤越浓郁，但不宜过久以免猪蹄变柴。
- 若喜欢口感更细腻，可在炖煮后期加入少量糯米或山药。
通过合理搭配食材和掌握炖煮技巧，猪蹄花生汤不仅能成为一道美味佳肴，还能为身体提供丰富的营养支持。希望这份总结能帮助你轻松做出一碗暖心又健康的猪蹄花生汤。
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