猪腰子是什么
发布时间：2026-01-12 13:21:56来源：
【猪腰子是什么】“猪腰子”是日常生活中常见的一种食材，尤其在中式烹饪中广泛应用。它属于猪的肾脏部位，通常被用来制作各种菜肴，如爆炒猪腰、猪腰汤等。由于其独特的口感和丰富的营养价值，猪腰子在一些地方被视为滋补佳品。
下面是对“猪腰子是什么”的总结性介绍，并通过表格形式进行详细说明。
一、猪腰子的基本介绍
猪腰子是猪体内重要的排泄器官之一，位于猪的背部两侧，靠近脊柱位置。它的主要功能是过滤血液中的废物并形成尿液。在食用时，猪腰子需要经过清洗、去腥处理，以保证口感和卫生。
二、猪腰子的营养成分（每100克）
| 成分 | 含量 |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约4克 |
| 碳水化合物 | 约1克 |
| 维生素A | 约200 IU |
| 维生素B1 | 约0.2 mg |
| 铁 | 约3 mg |
| 锌 | 约2.5 mg |
| 钙 | 约10 mg |
三、猪腰子的常见做法
| 做法 | 描述 |
| 爆炒猪腰 | 快速翻炒，保留脆嫩口感 |
| 猪腰汤 | 与枸杞、红枣等搭配，炖煮成汤 |
| 凉拌猪腰 | 切片后加入调料凉拌，清爽开胃 |
| 烧烤猪腰 | 搭配香料腌制后烧烤，风味独特 |
四、猪腰子的选购与处理技巧
| 选购建议 | 处理方法 |
| 选择新鲜、无异味 | 清洗时用流水冲洗，去除血水 |
| 表面光滑有弹性 | 可用盐或醋搓洗去腥 |
| 颜色呈红褐色 | 去除肾上腺和脂肪部分 |
五、注意事项
- 猪腰子胆固醇含量较高，不宜过量食用。
- 食用前需彻底清洗，避免寄生虫或细菌污染。
- 煮熟后再食用，防止食物中毒。
总结：
猪腰子是猪的肾脏，具有一定的营养价值，常用于多种中式菜肴中。虽然口感独特，但食用时需注意清洗和烹饪方式，以确保安全与美味。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
