油炸糯米丸子的做法介绍
发布时间：2026-01-26 18:53:34来源：
【油炸糯米丸子的做法介绍】油炸糯米丸子是一道传统的中式小吃，外酥里糯，口感丰富，深受大人小孩的喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好关键步骤才能保证成品的口感和味道。以下是对这道美食的详细总结与做法介绍。
一、
油炸糯米丸子主要由糯米粉、猪肉末、调料等材料制成，通过混合、成型、油炸等步骤完成。其特点在于外皮酥脆、内馅鲜香、口感层次分明。制作过程中需要注意糯米粉的用量、肉馅的调味以及油炸时的火候控制。合理的配方搭配和细致的操作是成功的关键。
二、做法介绍（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉 200g、猪肉末 150g、葱花 10g、姜末 5g、盐 3g、生抽 10ml、老抽 5ml、料酒 5ml、食用油适量、白芝麻少许（可选） |
| 2. 调制肉馅 | 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3. 混合糯米粉 | 取一个大碗，将糯米粉倒入，逐渐加入温水（约80ml），边加边搅拌，直至形成团状，醒发10分钟。 |
| 4. 包制丸子 | 将醒好的糯米团分成小剂子，每个约30g，用手压扁成饼状，包入适量肉馅，捏紧封口，搓成圆球。 |
| 5. 油炸处理 | 锅中倒入足够多的食用油，烧至六成热（约160℃），放入糯米丸子，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。 |
| 6. 表面装饰（可选） | 可撒上白芝麻或淋上糖浆，增加风味。 |
三、小贴士
- 糯米粉需用温水调制，避免过干或过湿。
- 肉馅可选择肥瘦比例为3:7的猪肉，口感更佳。
- 油炸时注意火候，避免外焦内生。
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸，同样美味。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出外酥里嫩的油炸糯米丸子，享受传统美食的乐趣。
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