紫薯包子的做法步骤
发布时间：2026-01-31 04:18:10来源：
【紫薯包子的做法步骤】紫薯包子是一种健康又美味的面点，外皮松软，内馅香甜，非常适合早餐或下午茶。下面将详细总结紫薯包子的制作步骤，并以表格形式展示关键信息，帮助您轻松掌握这道美食。
一、紫薯包子做法总结
紫薯包子主要由紫薯泥和面团组成，制作过程包括和面、发酵、包制、蒸制等步骤。整个过程需要耐心与细致，确保口感松软、味道香甜。以下是具体步骤的总结：
1. 准备紫薯泥：选择新鲜紫薯，去皮切块后蒸熟，捣成泥，加入适量糖和少许油拌匀备用。
2. 和面：面粉中加入酵母、温水、糖，揉成光滑面团，进行发酵至两倍大。
3. 分剂子：将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆皮。
4. 包馅：将紫薯泥包入面皮中，收口捏紧。
5. 二次发酵：将包好的包子放入蒸锅，静置10-15分钟再次发酵。
6. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
二、紫薯包子做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备紫薯泥 | 选用新鲜紫薯，去皮蒸熟后捣成泥，加入适量糖和食用油拌匀 |
| 2. 和面 | 面粉中加入酵母、糖、温水，揉成光滑面团，静置发酵至两倍大 |
| 3. 分剂子 | 将发酵好的面团搓条、切剂，每个约50克左右 |
| 4. 擀皮 | 将剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮 |
| 5. 包馅 | 取适量紫薯泥放入皮中，捏褶收口，确保不露馅 |
| 6. 二次发酵 | 包好后放在蒸笼中，醒发10-15分钟 |
| 7. 蒸制 | 水烧开后上锅，中火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 紫薯泥可提前做好，冷藏保存，使用时取出即可。
- 面团发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 包包子时注意不要放太多馅料，以免破皮。
- 蒸制时建议用纱布或保鲜膜盖住包子，防止水滴落入影响口感。
通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家制作出香甜软糯的紫薯包子，享受健康美味的早餐时光。
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