做松糕的做法
发布时间：2026-02-02 12:01:58来源：
【做松糕的做法】松糕是一种传统的中式甜点，外酥内软，口感香甜，深受大家喜爱。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下是详细的松糕做法总结。
一、材料准备（约30个）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 普通面粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 芝麻/椰蓉 | 适量（可选） |
二、步骤说明
1. 混合干性材料
将糯米粉、普通面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
2. 混合湿性材料
在另一个碗中，加入鸡蛋、白砂糖、牛奶和植物油，搅拌至完全融合。
3. 混合面糊
将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无颗粒，面糊呈顺滑状态。
4. 醒发
面糊静置15-20分钟，让面糊充分膨胀，增强松软口感。
5. 蒸制
准备蒸笼，铺上烘焙纸或刷一层油防粘。将面糊倒入模具或直接倒入蒸锅中，水开后大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。
6. 冷却与装饰
待松糕完全冷却后，撒上芝麻或椰蓉，即可食用。
三、小贴士
- 面糊不要搅拌过度，避免起筋影响松软度。
- 若喜欢更蓬松的口感，可适当增加泡打粉用量。
- 可根据个人口味添加红豆、紫薯等馅料，制作不同风味的松糕。
四、总结
松糕做法简单，食材易得，适合新手尝试。通过合理的材料配比和正确的蒸制方法，可以轻松做出外酥内软、香甜可口的松糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
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