猪肝瘦肉粥的做法是什么
发布时间：2026-01-12 02:54:19来源：
【猪肝瘦肉粥的做法是什么】猪肝瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、铁元素和多种维生素，有助于补血养身。下面将从材料准备、制作步骤等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 猪肝 | 100克左右 |
| 瘦肉 | 50-80克 |
| 大米 | 50克 |
| 生姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800-1000毫升 |
二、制作步骤
1. 食材处理
- 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去腥，再用清水冲洗干净。
- 瘦肉切成薄片，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 大米淘洗干净，生姜切片备用。
2. 煮粥
- 锅中加适量清水，放入大米和姜片，大火煮开后转小火慢熬30分钟。
- 待米粒软烂后，加入猪肝和瘦肉，继续煮10-15分钟至熟透。
3. 调味
- 根据口味加入适量盐、白胡椒粉调味即可。
三、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢更绵密的口感，可提前将猪肝和瘦肉切得更细。
- 可根据个人喜好加入少许葱花或香油提香。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 促进身体修复与生长 |
| 铁元素 | 补血养颜，改善贫血症状 |
| 维生素A | 增强免疫力，保护视力 |
| 碳水化合物 | 提供能量，维持体力 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的猪肝瘦肉粥。无论是日常饮食还是身体虚弱时，都是一道非常合适的选择。
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