猪肉大葱包子做法
发布时间：2026-01-12 07:21:17来源：
【猪肉大葱包子做法】制作猪肉大葱包子是一道经典的中式家常美食，口感鲜美、香气扑鼻，尤其适合早餐或家庭聚餐。以下是详细的做法总结，包含材料准备、步骤说明以及注意事项，方便读者快速掌握。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6个包子为例） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 大葱 | 1根（约100克） |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 面粉中加入酵母，用温水搅拌均匀，揉成光滑面团后醒发至两倍大。 |
| 2 | 大葱切碎，猪肉末中加入盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和香油，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 面团发酵好后，揉搓排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 |
| 4 | 包入调好的肉馅，捏紧收口，放入蒸笼中二次醒发10分钟。 |
| 5 | 水烧开后上锅蒸15-20分钟，关火焖3分钟再揭盖，避免包子塌陷。 |
三、注意事项
1. 面粉与酵母比例要准确，确保面团能充分发酵。
2. 肉馅调味要均匀，可提前腌制更入味。
3. 包子蒸制时间不宜过长，否则影响口感。
4. 蒸完后焖几分钟，可以防止包子表面塌陷。
5. 可根据口味添加其他调料，如姜末、木耳等，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉大葱包子。这道菜不仅简单易做，还非常适合作为日常饮食的一部分，适合全家人享用。
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