猪肉豆腐馅包饺子怎样做

发布时间：2026-01-12 07:34:09来源：

【猪肉豆腐馅包饺子怎样做】猪肉豆腐馅包饺子是一道结合了肉类和豆制品的家常美食，口感鲜嫩、营养丰富。制作时需注意食材的选择与搭配，以及和面、调馅、包制等关键步骤。下面将详细列出所需材料、做法步骤及注意事项，帮助你轻松掌握这道美味。

表格展示：

项目	内容说明
食材准备	猪肉末 300g、老豆腐 1块（约300g）、葱姜适量、盐、生抽、料酒、香油、食用油、白胡椒粉、面粉 500g、鸡蛋 1个
工具准备	面盆、擀面杖、饺子皮模具或擀面杖、炒锅、碗、刀、砧板等
做法步骤	1. 豆腐挤干水分，切碎；2. 猪肉末中加入调料搅拌上劲；3. 混合豆腐与肉末；4. 和面并擀成饺子皮；5. 包入馅料；6. 煮饺子或煎饺子
小贴士	- 豆腐可用北豆腐，更易成型； - 肉馅选择肥瘦比例为3:7； - 包饺子时可加点蛋清增加粘性； - 煮饺子时水沸后下锅，煮至浮起即可
营养价值	富含蛋白质、膳食纤维、维生素，适合家庭日常食用，尤其适合老人和儿童

注意事项：

- 豆腐在处理前最好用厨房纸吸干水分，避免馅料太湿影响口感。

- 调馅时要顺时针搅拌，使肉馅更有弹性。

- 包饺子时不要放太多馅，以免破皮。

- 若喜欢多汁口感，可在馅中加入少量水或高汤。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出美味又健康的猪肉豆腐馅饺子，享受家庭烹饪的乐趣。

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