猪血豆腐汤
发布时间：2026-01-15 06:01:34来源：
【猪血豆腐汤】一、
猪血豆腐汤是一道具有地方特色的传统汤品，尤其在南方地区较为常见。这道汤以猪血和豆腐为主要食材，搭配适量的调料，口感鲜美，营养丰富。猪血富含铁元素，有助于补血；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者结合不仅味道鲜美，还具有一定的食疗价值。制作过程中需要注意火候和调味，以保持食材的原味和营养。
二、猪血豆腐汤简介与营养价值表：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 猪血豆腐汤 |
| 主要食材 | 猪血、嫩豆腐、姜、葱、盐、鸡精、食用油 |
| 烹饪方式 | 煮汤 |
| 口味特点 | 清淡鲜香，略带微辣（可选） |
| 营养价值 | 1. 猪血富含铁、蛋白质和维生素B12 2. 豆腐含优质植物蛋白、钙和异黄酮 3. 姜能促进消化，增强食欲 4. 整体具有补血、健脾、润燥等功效 |
| 适合人群 | 一般人群均可食用，尤其适合贫血、体质虚弱者 |
| 注意事项 | 1. 猪血需新鲜，避免变质 2. 煮制时间不宜过长，以免豆腐变硬 3. 可根据个人口味添加其他配料如鸡蛋、木耳等 |
三、小贴士：
- 猪血在烹饪前应先用清水浸泡，去除血水，减少腥味。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，且口感滑嫩。
- 油锅中加入少许姜片，可以去腥增香。
- 汤底建议用高汤或清水，保持清亮不油腻。
猪血豆腐汤虽然简单，但其营养均衡、味道鲜美，是一道适合日常饮食的健康汤品。
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