最简单的凉拌豆腐
发布时间：2026-01-22 12:48:23来源：
【最简单的凉拌豆腐】凉拌豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，尤其适合夏天食用。它不仅口感清爽，还能很好地补充蛋白质，是很多家庭餐桌上的常客。
一、
凉拌豆腐是一道以嫩豆腐为主料，搭配调料进行简单拌制的凉菜。其核心在于选材新鲜、调味适口，制作过程无需复杂步骤，非常适合忙碌的日常烹饪。只需将豆腐切块，加入酱料轻轻拌匀即可食用，既保留了豆腐的原味，又增添了风味层次。
在实际操作中，可以根据个人口味调整调料比例，如增加蒜末、辣椒、香油等，提升整体风味。此外，搭配一些配菜如黄瓜、胡萝卜丝等，可以增加口感和营养均衡性。
二、做法与材料一览表
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） | 选用内酯豆腐或北豆腐均可 |
| 花生油/香油 | 1汤匙 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 增加酸爽口感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增添风味 |
| 辣椒油/辣椒粉 | 少量 | 可根据口味添加 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白芝麻 | 少许 | 增加香气和视觉效果 |
| 黄瓜/胡萝卜丝 | 适量 | 可选，增加口感和色彩 |
三、制作步骤
1. 准备豆腐：将豆腐切成小块，放入盘中。
2. 调制酱汁：将生抽、香醋、蒜末、辣椒油、盐、香油混合均匀。
3. 拌入豆腐：将调好的酱汁倒入豆腐中，轻轻拌匀。
4. 装盘：撒上白芝麻，可搭配黄瓜或胡萝卜丝点缀。
5. 冷藏：如需更爽口，可放入冰箱冷藏10分钟再食用。
四、小贴士
- 豆腐选择上，嫩豆腐更易入味，但不易成型；老豆腐则更耐煮，可根据喜好选择。
- 调味时注意“少盐多味”，避免过咸影响口感。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入花生碎或葱花提香。
这道“最简单的凉拌豆腐”不仅做法简便，而且味道清爽，是夏季餐桌上不可多得的健康美味。只需几分钟，就能享受到一份开胃解腻的小菜，值得尝试！
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
