做蒜蓉金针菇的方法
发布时间：2026-02-02 12:25:30来源：
【做蒜蓉金针菇的方法】蒜蓉金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、香味浓郁，非常适合搭配米饭食用。下面将详细介绍制作这道菜的步骤和所需材料，帮助你轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉金针菇。
一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 金针菇 | 300克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理金针菇
将金针菇去根后洗净，撕成小朵备用。如果金针菇较老，可以稍微焯水一下，口感更嫩。
2. 切蒜末
大蒜剥皮后切成蒜末，尽量切得细一些，这样炒出来的蒜香更浓郁。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜末，小火煸出香味。
4. 加入金针菇
将处理好的金针菇倒入锅中，快速翻炒均匀，使金针菇受热均匀。
5. 调味
加入生抽、蚝油、白糖和少许盐，继续翻炒均匀，让金针菇充分吸收调料的味道。
6. 出锅前淋香油
炒至金针菇变软、颜色微黄时，关火，淋上少许香油提香，即可盛出装盘。
三、小贴士
- 金针菇不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以多加几瓣蒜。
- 可根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸味的可以加一点醋。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的蒜蓉金针菇。不仅操作简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的好选择。快来试试吧！
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