猪肝菠菜粥的做法步骤
发布时间：2026-01-12 02:22:26来源：
【猪肝菠菜粥的做法步骤】猪肝菠菜粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、铁元素和维生素，有助于补血养身。以下是制作猪肝菠菜粥的详细步骤。
一、
猪肝菠菜粥的制作过程主要包括食材准备、猪肝处理、煮粥及加入菠菜等步骤。整个过程操作简单，关键在于猪肝的去腥处理和菠菜的快速焯水，以保证口感的鲜嫩和营养不流失。在烹饪过程中，注意火候控制和调味搭配，可以让这道粥更加美味可口。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肝200g、菠菜150g、大米100g、姜片适量、盐、料酒、胡椒粉、食用油 |
| 2 | 处理猪肝 | 将猪肝切片，用清水浸泡30分钟去血水，再用厨房纸吸干水分。加入少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟 |
| 3 | 煮粥 | 大米洗净后放入锅中，加适量清水（约800ml），大火煮开后转小火慢熬30分钟 |
| 4 | 加入猪肝 | 粥煮至粘稠时，将腌好的猪肝片放入锅中，继续煮5-8分钟至猪肝变色 |
| 5 | 焯菠菜 | 菠菜洗净后焯水30秒，捞出过冷水，挤干水分备用 |
| 6 | 加入菠菜 | 将焯好的菠菜加入粥中，搅拌均匀，再煮2分钟即可关火 |
| 7 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐和少许香油提香 |
三、小贴士
- 猪肝选择新鲜的，避免使用冷冻太久的；
- 焯菠菜时加入少许盐和油，可以保持颜色鲜亮；
- 若喜欢更细腻的口感，可将粥煮得更久一些；
- 猪肝不宜煮太久，否则会变老影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗营养又美味的猪肝菠菜粥，适合全家人享用。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
