猪肉馅饼的制作方法

发布时间：2026-01-12 09:13:55来源：

【猪肉馅饼的制作方法】一、

猪肉馅饼是一道深受大众喜爱的传统面食，外皮酥脆、内馅鲜美，制作过程简单但讲究火候和调味。以下是制作猪肉馅饼的详细步骤与所需材料，帮助您在家轻松做出美味馅饼。

1. 准备食材：主要包括面粉、猪肉、葱姜、调料等。

2. 调制馅料：将猪肉剁碎后加入调料搅拌均匀，使肉馅入味。

3. 制作面团：用面粉加水或油揉成光滑的面团，静置醒发。

4. 包馅成型：将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入肉馅后捏紧封口。

5. 煎制或烤制：根据喜好选择平底锅煎制或烤箱烘烤，直至表面金黄、外皮酥脆。

整个过程需注意火候控制，避免馅料过生或外皮焦糊，确保口感最佳。

二、表格展示：

步骤	内容说明
1. 准备食材	面粉、猪肉（肥瘦比例建议3:7）、葱、姜、盐、酱油、料酒、香油、食用油
2. 调制馅料	猪肉剁碎，加入切碎的葱姜，再依次加入盐、酱油、料酒、香油，搅拌至起胶
3. 制作面团	面粉中加入适量水或油，揉成光滑面团，盖上湿布醒发15-20分钟
4. 包馅成型	将面团搓条、切剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量肉馅，捏紧收口
5. 煎制/烤制	平底锅加热后刷一层油，放入馅饼，小火煎至底部金黄后翻面，两面均熟即可；或放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟

通过以上步骤，您可以轻松在家制作出外酥里嫩的猪肉馅饼，适合早餐或下午茶搭配享用。

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