猪血炖豆腐的家常做法

发布时间：2026-01-15 06:04:50来源：

【猪血炖豆腐的家常做法】猪血炖豆腐是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材

- 猪血切块，用清水冲洗干净，去除杂质。

- 豆腐切小块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。

- 姜切片，大蒜拍碎，青葱切段。

2. 炒香调料

- 锅中放油，加热后放入姜片和大蒜爆香。

- 加入猪血翻炒，加入料酒去腥。

3. 炖煮过程

- 加入适量清水（约500ml），大火烧开后转中小火。

- 放入豆腐块，继续炖煮5-8分钟。

- 根据口味加入盐、生抽调味。

4. 出锅装盘

- 最后撒上青葱段，即可出锅。

三、营养价值

猪血富含铁元素，有助于补血；豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，是健康饮食的好选择。两者搭配，不仅味道鲜美，还能提供均衡的营养，特别适合体虚、贫血人群食用。

四、小贴士

- 猪血不宜长时间炖煮，否则容易变老影响口感。

- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。

- 豆腐选用北豆腐更耐炖，不易碎。

总结：

猪血炖豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常生活。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。希望这份详细的步骤和建议能帮助你成功制作出属于自己的猪血炖豆腐！

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